Месото се измива, подсушава се и се нарязва на едри късове. Подрежда се в глинено гърнет, долива се вода, колкото да го покрие, слага се нарязания на много ситно лук, солта, червения пипер и чубрицата. Гърнето се затваря и се слага в студена фурна. Включва се на 200 градуса и ако е говеждо, се пече 2 часа, а съответно малко по-малко за агнешко или свинско, около час и половина.
Картофите и морковите се обелват и нарязват на едро. Зеленият боб се почиства от връхчетата и евентуално се нарязва също на едро. Всичко се добавя в гърнето при месото, разбърква се и се захлупва отново. Пече се още един час.
