Картофите се обелват и измиват, подсушават се и се нарязват на резени. Лукът, чесънът и доматите се нарязват на дребно и се задушават в тефлонов съд с олиото. Прибавяме се двата вида червен пипер. Добавяме картофите и разбъркваме добре, за да се овалят в пипера. Заливаме с гореща вода, колкото да покрива картофите. Посоляваме на вкус и слагаме в предварително загрята на 220 градуса фурна. Печем се около 30-35 минути или до пълната готовност на ястието. Наблюдавайте картофките, ако останат без вода и не са готови, долейте им още малко гореща вода.
Печените картофки могат да бъдат основно блюдо или да се сервират като гарнитура към местен специалитет. В избора на подправки може да проявим въображение – риган или чубрица биха подхождали перфектно, ако ще съчетаем картофките с месо. А свеж магданоз или копър винаги са прекрасна декорация.
