898

за 4 порции:

~ 1,2 кг риба ( в скумрии или пъстърви са 3 бр.; шаран - 1бр.)
7-8 съвсем малки глави лук (или едър арпаджик)
1 ч.л. нарязан корен целина или сухи листа
отделно връзка магданоз и 5-6 стръка целина, вързани с конец
1-2 моркова
50-80 мл. олио (зависи дали рибата е суха или мазна)
сока на половин лимон
1 с.л. вегета или 2 кубчета зеленчуков бульон (по желание)
2 дафинови листа, 1 зърно бахар, щипка мащерка, сол
2 с.л. оцет
1 яйце
1 малка заквасена сметана / 200гр/
3-4 с.л. брашно (препечено)
5-6 стръка магданоз