507

1,5 кг. телешко месо
180 гр. пушен бекон
1 морков
1 глава лук
25 лукчета арпаджик
300 гр. дребни печурки, нарязани на две или оставени цели
1 ч.л. черен пипер
3-4 с.л. масло
3 с.л. олио
600 мл. младо домашно червено вино каберне
500 мл. телешки костен бульон /при мен домашно правен, замразен/
3 скилидки чесън
3 с.л. гъсто доматено пюре
3 стръка прясна мащерка
1 дафинов лист
сол