111

за 10 бр.
250 мл топла вода
60 мл топло мляко
2 с.л. органична захар
7 г суха мая (аз използвам на Dr. Oetker)
450 г силно, бяло брашно + допълнително за поръсване
40 г масло, на стайна температура
1 ч.л. сол
1 яйце за тестото и 1 яйце за намазване на питките
малдонска сол за поръсване

800-900 г фино смляно телешко месо
1 с.л. горчица
1 с.л. сос Уорчестър
1/2 ч.л. сушена мащерка
1/2 ч.л. течен пушек (по желание)
1 яйце
сол и черен пипер, на вкус