218

1 бутилка от 750мл червено вино - Сира
от 1 портокал прясно изцеден портокалов сок
прясно настъргана кората на един 1 портокал
от 1 лимон прясно изцеден лимонов сок
прясно настъргана кората на 1 лимон
2 броя канела на пръчки
10 броя карамфил
3 броя дафинов лист
1 ч.л. есенция ванилия
½ ч.ч. мед
½ ч.ч. кафява захар
5 до 7 броя (в зависимост от големината им) круши Конферанс

ЗА ДЖИНДЖИФИЛОВ КЕКС
½ ч.ч. бяла кристална захар
½ ч.ч. меко масло
1 бр. яйце
1 ч.ч. меласа
2 ½ ч.ч. брашно
1 ½ ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
1 ч.л. смлян джинджифил
½ ч.л. млян карамфил
щипка сол сол
1 ч.ч. гореща вода

ЗА ПУХКАВ МЕРЕНГ
4 белтъка
200 г бяла кристална захар
½ ч.л. Калиев тартар (Cream of tartar)
½ ч.л. есенция ванилия