2.7k

За тестото:
20 г суха мая за хляб
170 мл топло прясно мляко
85 г масло, със стайна температура
85 г захар
1 чаена лъжица ванилова есенция
4 жълтъка
425 г брашно
1 чаена лъжица сол
1 яйце леко разбито с малко вода за намазване (използвах част от останалите белтъци за тази цел)

За плънката:
120 г натурален шоколад
80 г марципан
30 г студено масло
1/2 чаена лъжица канела

За топинга:
15 г студено масло (1 супена лъжица)
15 г брашно (1 супена лъжица)
30 г кафява захар (2 супени лъжици)
1/8 чаена лъжица канела