2.9k

За шоколадовия крем:
5 жълтъка
60 г захар
150 мл сметана 30-35%
120 мл прясно мляко
200 г натурален шоколад 60%
1 ванилова шушулка или 1 супена лъжица ванилова есенция

За платката:
200 г фино смлени орехи
200 г пудра захар
20 г брашно
5 белтъка
разтопено масло и брашно за намазване на тавата

За шоколадовата глазура и декорация:
150 г натурален шоколад 60%
150 г млечен шоколад
1 супена лъжица течна глюкоза
50 г какаково масло
50 г бял шоколад
зелена сладкарска боя на маслена основа