532

150 милилитра хладка вода
30 грама прясна мая
1 и ½ супени лъжици захар
500 грама хладко кисело мляко, моето беше домашно
2 яйца + 1 белтък, на стайна температура, ако имате домашни още по-добре
150 милилитра слънчогледово олио
около 1100 грама обикновено бяло брашно
1 супена лъжица сол
1 жълтък + 1 чаена лъжичка прясно мляко, за намазване на хлебчето

За пестото:

10 стръка пресен джоджен, почистен от дръжките и измит
2 скилидки чесън
10 зелени маслини, без костилки
30 грама настърган пармезан
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица масло
сол и черен пипер на вкус