1.6k

* 50 г остарели белтъци (престояли поне 3 дена в плътно затворен съд в хладилник; изваждат се 2-3 часа на стайна температура преди употреба)
* щипка сол
* 25 г кристална захар
* 90 г фина пудра захар
* 10 г натурално какао
* 55 г бадемово брашно - пресято ( в случая си смлях в кафемелачка бадеми, които не бяха обелени, смесени с част от пудрата захар и пресях брашното)