700

За блата:
2 яйца, със стайна температура
120 г неутрално на вкус олио – от гроздови семена, рафинирано слънчогледово, рапица
150 г фина кристална захар
1 чаена лъжица ванилов екстракт
200 г настъргани на средно ренде моркови (измерени след настъргването)
50 г орехи, накълцани или едро смлени
140 г брашно
50 г кокосови стърготини
1½ чаена лъжица бакпулвер
½ чаена лъжица канела на прах
¼ чаена лъжица смлян карамфил
¼ чаена лъжица джинджифил на прах

За мус от маскарпоне:
120 г маскарпоне, много добре охладено
120 г сметана 35%, много добре охладена
2 чаени лъжици кленов сироп