133

2 с.л. краве масло
2 с.л. зехтин
500 г сурови обелени и почистени скариди
1 ч.л. сол
1 ч.л. прясно смлян черен пипер
1/2 ч.ч. ситно нарязан шалот
4 скилидки чесън, смлени
1 1/2 ч.ч. суха паста орзо
3 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон 
200 г аспержи
кората и сокът на 1 лимон
2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз