83

4 котлета маятико /от Ах, морето/
100 гр. суха царевична смес за полента с манатарки
1 ч.л. светла мисо паста
1 ч.л. мусковадо
1/2 ч.ч. оризово вино
2 ч.л. едрозърнеста горчица
1 ч.л. пипер меланж
3-4 с.л. зехтин
4-5 с.л. масло
1 ч.ч. неподсладено кондензирано мляко
2 ч.л. трахана
3 с.л. пресен риган, много ситно нарязан
клончета прясна мента
клончета прясна лимонена мащерка
сол