444

Маскарпоне мус с коантро
185 гр. маскарпоне
80 гр. крем сирене Филаделфия
75 гр. течна сметана
50 гр. захар
1 шушулка ванилия
80 гр. портокалов сок (прясно изцеден)
кората на 1 портокал
60 мл. Коантро
1,5 листа желатин

Streusel
130 гр. брашно
40 гр. млени бадеми
85 гр. кафява захар Демерара
щипка сол
85 гр. студено масло

Honeycomb карамел
25 гр. мед
64 гр. глюкоза
160 гр. захар
30 гр. вода
8 гр. сода

Портокалов гел
250 гр. прясно изцеден портокалов сок
5 гр. агар агар

Млечен сладолед
333 гр. прясно мляко
333 гр. течна сметана
24 гр. глюкоза
24 гр. мед
190 гр. кондензирано мляко