318

1 голямо яйце
70 мл. прясно мляко (в оригиналната рецепта е 80 мл)
130 г. освежен квас (100% хидратация)
20 г. захар (в оригиналната рецепта е 40г.)
260 г. бяло пшенично брашно
3 г. сол
30 г. меко масло, на стайна температура
Допълнително:

1 жълтък и 1 ч. л. кисело/прясно мляко, за намазване преди печене
Сусам за поръсване, по желание