4.5k

За блатовете

3 яйца от свободно отглеждани кокошки, със стайна температура
200 гр. бяла захар
150 гр. тъмно кафява захар (muscovado)
1/4 чаена лъжица сол
1 супена лъжица ванилова есенция
настъргана кора от 1 портокал
100 мл. олио
400 гр. моркови, настъргани на ситно
150 гр. смлени сурови лешници
200 гр. ананас от консерва, нарязан на малки кубчета
300 гр. брашно
1 1/2 чаена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица канела
1/2 чаена лъжица настъргано индийско орехче
1/4 чаена лъжица смлян карамфил

За крема:

350 гр. крем сирене „Филаделфия“ (2 опаковки), със стайна температура
100 гр. меко масло
200 гр. пудра захар
50 мл. кленов сироп
1 чаена лъжица ванилова есенция