300

30 г брашно
10 г какао (100%)
2 яйца
2 жълтъка
55 г захар
1 с.л. пудра захар за поръсване

За кремообразния инсерт:
250 г прясно мляко
2 жълтъка
30 г захар
110 г фъстъчено масло (купешко или домашно)
4 г (2 листа) желатин

За карамелизираните фъстъци:
4 с.л. кристална захар
5 с.л. печени, белени и осолени фъстъци

За шоколадовия мус:
60 г захар
20 г вода
90 г жълтъци (при мен излязоха 4 жълтъка)
440 г пълномаслена течна сметана, студена
150 г черен шоколад (70% съдържание на какао)
50 г млечен шоколад
20 г натурално какао (100%)

За огледалната глазура:
225 г гъст глюкозен сироп (консистенция на мед)
225 г бял шоколад
225 г кристална захар
113 г вода
150 г пълномаслена течна сметана
15 г (8 листа) желатин
Синя, виолетова, розова, зелена и златиста сладкарски бои