369

700 г брашно за баници+200 г за доизмесване
14 г суха мая
100 мл хладко прясно мляко
1 с. л. мед
150 г кисело мляко
250 мл хладка вода
2 яйца
1 ч. л. морска сол
80 г меко масло
150 гр. бяло саламурено сирене
1 с.л. червен пипер
1 жълтък за намазване
2 с. л. прясно мляко

За спаначеното песто:

шепа пресен или замразен спанак
2-3 супени лъжици магданоз
30 г зехтин
1 скилидка чесън
2 щипки сол
30 г настъргано пармиджано или грана падано