281

80 г пушен бекон
2 патешки бутчета, разделени на по две
250 г кайма (смес от телешко и свинско)
1  морков
1 стрък селъри
1 глава лук
няколко стръка магданоз
350 мл бяло вино
250-500 мл пилешки или зеленчуков бульон
1 с.л. доматено пюре
1 консерва домати, обелени и нарязани на кубчета
зехтин
сол и черен пипер
250 г паста папардели или талиатели
50 гр сирене пармезан