Необходими продукти:
25 бр. Паста Конкилиони (Conchiglioni) – макаронени изделия с формата на мидени черупки
½ чаена лъжица морска сол на люспи
вода за варене на пастата
За пълнежа:
60 гр. маслиново олио (зехтин)
60 гр. пера от зелен лук, нарязани на ситно
60 гр. червен лук
4 гр. чеснов лук
250 гр. спанак (замразен или пресен)
125 гр. (½ чаена лчаша) животинска сметана 35%
310 гр. Анари (извара от козе и(или) овче мяко)
1 ½ чаени лъжици морска сол на люспи
¼ чаена лъжица черен пипер
¼ чаена лъжица прясно смляно Индийско орехче
6 листа от пресен джоджен (Mentha spicata), нарязани на ситно
+ допълнително маслиново олио (зехтин)за намазване на тавата и поливане на пастата
50 гр. сирене Пекорино Романо (Pecorino Romano) или пармезан
2 супени лъжици (20 гр.) тиквено семе