532

1 кг. патладжан
100 мл. олио
200 г. бяло саламурено сирене


За соса:

400 г. домати
1 малка червена чушка ~ 50-60 г.
1 голяма глава лук ~ 200 г.
3-4 скилидки чесън
1 ч. л. захар - 5 г.
1/2 ч. л. червен пипер - 3 г.
1 голяма връзка магданоз
1 ч. л. сух риган (по желание)
30 мл. олио
сол и черен пипер на вкус

100 г. кашкавал за поръсване