942

За 4 порции.

За карамелизирания лук:
1 супена лъжица зехтин
800 г жълт лук, нарязан на полумесеци
1/2 чаена лъжица сол
3 супени лъжици (50 г) петмез от черница [1]
2 супени лъжици (30 мл) балсамов оцет

За патладжаните и завършване:
2 средно големи патладжана
зехтин
сол и прясно смлян черен пипер
150 г меко козе сирене, нарязано на парчета
зърна нар