474

За четири порции:

4 пил.пържоли от бут
1к.л. подправка за скара* (кориандър, кимион, червен пипер, черен пипер, дафинов лист, бахар, лют червен пипер, кардамон)
1к.л. червен пипер
1ч.л. дижонска горчица

250гр. св.черен дроб

2 стръка праз
5-6с.л. олио
1к.ч. бяло вино
сол и черен пипер на вкус

8 зелеви листа