351

За соса
3 с. л. зехтин
1 бр. кромид лук, нарязан на ситно
1 ч. л. сушен чесън на гранули или пресен
40 мл бяло вино
1 ч. л. сушен риган
1 ч. л. мащерка
1 ч. л. прясно мляко
1 ч. ч. сметана, 30% масленост
½ ч. ч. настърган пармезан
черен пипер, сол

За пилето
500 г пилешки гърди без кожа и кост Лудогорско пиле
1 ч. л. пушен червен пипер
⅓ ч. л. черен пипер
½ ч. л. риган
½ ч. л. мащерка
½ ч. л. сушен чесън на гранули
½ ч. л. сол
60 мл. прясно мляко
3-4 с. л. зехтин
Допълнително
3 бр. тиквички
250 г кашкавал, настърган