Най-разглеждани рецепти от последната седмица:
39179
рецепти и вдъхновения от
233 блога
харесайте Blogovoditel във Fb:
Необходими продукти:

"Soaker" - Просто тесто, което е мокро. Това е хидратирано тесто, което наричаме "накиската"
1 - ¾ чаени чаши пшеничено брашно (може да използвате типово, или пакетите смес ръжено и пшеничено)
½ чаена лъжица морска сол
¾ чаена чаша плюс 2 супени лъжици вода

Смесете всички съставки заедно в средно голяма купа за около 1 минута.
Покрийте плътно с найлоново фолио и поставете в хладилника за една нощ ( или поне 8, но не повече от 24 часа)

"Biga" - "Бига" или преферментирало тесто с мая в него (на снимката в синята купа)

1- ¾ чаени чаши пшеничено брашно (може да използвате типово, или пакетите смес ръжено и пшеничено)
2 супени лъжици глутеново брашно (по избор)
½ чаена лъжичка суха мая
¾ чаена чаша плюс 2 супени лъжици вода

за окончателното тесто:

"Biga"
"Soaker"
¼ чаена чаша пшеничено брашно
¾ супена лъжица сол
1- ½ супени лъжици мая
2 - ¼ чаена лъжица . мед или 1 супена лъжица меласа
1 супена лъжица зехтин
допълнително брашно за до омесване

Плънка е за една пица:
1/2 голаям патладжан, нарязан на тънки филийки
1/2 голяма тиквичка, нарязана на тънки филийки
1 домат, нарязан на тънки филийки
Сол, черен пипер, (самардяла -по желания), мащерка
2 супени лъжици червен лук, ситно нарязан
100 гр кашкавал или моцарела, настъргани
25 гр козе сирене,
1 чаена лъжица пресен магданоз или друга подправка

Сходни рецепти

Пица с тиквички, сушени домати, маслини и сирена
Пица с тиквички и разни други неща
Schiacciatina di zucchine
Пица с бекон върху блат от тиквички
Пица от тиквички
Пица от тиквички и сос Алфредо

Последно разглеждани рецепти

Рататуи пица