148

4 с.л. масло
1 ситно нарязана малка глава лук
225 гр. ориз арборио
100 мл бяло сухо вино или вермут
1 л пилешки или телешки бульон
1/2 ч.л. шафран на прах или 4-5 нишки шафран
50 гр настърган пармезан
сол и черен пипер на вкус