673

за 6 малки или 3 големи порции

За крема:
150 грама тъмен шоколад (аз използвах 50% какао)
2 яйца, гарантирано пресни
3 с. л. течна сметана
5- 6 с.л. от черешовия сироп*
1 ½ с. л. захар, за белтъците**
1 ч.л. ликьор черешов, бадемов, кафеен или друг

За ганиране:
½ ч.л. ванилия
12-16 череши, с дръжки
100 мл. сметана, разбита
бадеми филирани, запечени

*Черешов топинг сироп:
¼ ч. чаша ароматно бяло вино, избрах токайско
около 20 череши без костилка
¼ ч.чаша захар, сложих 1/3 ч. чаша
сок от ½ лимон, около 2 с.л.

** белтъците могат да се заменят със съответното количество разбита сметана.
1 ч.чаша = 240 мл.