72

90 гр. бяло брашно
120 гр. кафява захар
30 гр. какао
½ чаена лъжица сода бикарбонат
½ чаена лъжица бакпулвер
1 щипка сол
55 гр. (1 бр. средно голямо) яйце
70 гр. гъст айран, кефир или buttermilk (мътеница)
70 гр. горещо, силно кафе (виж съветите по-горе)
30 гр. олио
олио или масло за намазване на тавата
какао за поръсване на тавата

За крема:

200 гр. крема сирене
100 гр. масло
200 гр. заквасена сметана
160 гр. пудра захар
50 гр. какао
200 гр. шоколад 55%