173

1½ чаши безглутеново брашно

⅓ чаша неподсладено какао на прах

1 чаена лъжичка бакпулвер

½ чаена лъжичка сода за хляб

½ чаена лъжичка сол

½ чаена лъжичка смлян кардамон

3 с. л. лешникови брашно

180 мл кленов сироп

160 мл студена вода

80 мл зехтин (олио също би свършило работа)

1 ч. л. ванилов екстракт или семената от 1 шушулка ванилия

1 чаена лъжичка ябълков оцет

2-3 малки круши, обелени и почистени от сърцевината, половината нарязани на ситно, а другата половина нарязани на тънки филийки (необелени)

½ чаша нарязани лешници

кората от 1/2 портокал