368

Шоколадов блат без брашно:
(за 3 блата)

200 г захар
40 г какао на прах
300 г белтъци
300 г жълтъци
200 г масло (стопено)
250 г черен шоколад
2 банана

Избит шоколадов ганаш:

320 гр. тъмен шоколад
600 гр. течна сметана
200 мл бананово пюре (пасирани банани)

Избит ганаш от бял шоколад:

200 г бял шоколад
110 г сгорещена течна сметана
270 г студена течна сметана

Крем с маскарпоне и бял шоколад

1/2 от избития бял шоколадов ганаш
250 г маскарпоне
200 мл бананово пюре