Необходими продукти:
За пошираните круши:
4-6 броя круши
настъргана кора и сок от 1 лимон
1 бутилка (750 мл.) плътно и ароматно червено вино
100 гр. захар
1 сушена люта чушка
1 пръчка канела
5 зърна карамфил
2 шушулки кардамон
3 звездовидни анасона
За тестото:
250 гр. брашно
1 щипка сол
150 гр. масло, нарязано на кубчета и оставено за 1-2 часа на стайна температура
1 чаена лъжица мока
1 чаена лъжица ванилова есенция
50 гр. пудра захар
30 гр. фино смлени бадеми
1 яйце от свободно отглеждани кокошки, със стайна температура
За шоколадовия ганаш:
200 гр. шоколад 60%
200 гр. неподсладена сладкарска сметана
2.3k
