697

за 6 порции:
1 пакет (от 500 гр.) спагети
телешки бульон за варене на спагетите
2 супени лъжици маслиново олио (зехтин)

За кюфтетата:
315 гр. картофи, обелени
625 гр. мляно телешко месо (кайма)
130 гр. кромид лук, нарязан на ситно
1 голямо яйце, 68 гр.
½ чаена чаша нарязан магданоз
1 ½ чаена лъжица сол
½ чаена лъжица черен пипер
+ брашно за овалване
+ олио за пържене

За соса:
20 гр. маслиново олио (зехтин)
по желание може да се добавят 1-2 скилидки чесън, които за се задушат в мазнината
500 гр. сгъстен доматен сок (passata)
42 гр. (2 супени лъжици) доматено пюре
½ чаена лъжица сол
¼ чаена лъжица черен пипер
2-3 супени лъжици нарязан магданоз
клонче босилек

За сервиране:
листенца босилек
люспи пармезана