460

за 5 порции:
~ 1,2 кг.телешко месо - от млечно теле

подправки: 1 ч.л. сол, 2 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. чесън на прах, по 1/2 ч.л. мащерка, черен пипер и риган

3- с.л. брашно
3-4 с.л. олио

100мл бяло вино
100мл вода

10-на сушени кайсии
4-5 малки глави печен лук***

конец за връзване (памучен, дебел)
1 с.л. натурално царевично нишесте, или препечено брашно

сос Ремулада :
200г. майонеза (ще снимам буркана, че през последната година у нас се яде само такава)
50 г френска едрозърнеста горчица
2 сварени жълтъка
2 с.л. фино крема сирене
1 с.л. сок от лимон