185

4 ч.ч. тиква, изчистена и нарязана на парчета
1 голям морков, нарязан на дребни парченца
1 ч.ч. едро нарязан праз лук
5 големи скилидки чесън
3 с.л. настърган пащърнак
3 с.л. настъргана глава целина
3 с.л. зехтин
1 ч.л. шарена билкова сол
1 ч.л. зеленчукова подправка
1 ч.л. къри на прах
1/2 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. подправка дука
1/2 ч.л. млян кардамон
1 ч.л. сумак
1 ч.л. мляна сушена манатарка
1,5 л телешки костен бульон
1/2 ч.ч. течна готварска сметана
сол
клонка пресен розмарин

за гранолата:
1 ч.ч. овесени ядки
100 гр. стафиди
1/2 ч.ч. червена киноа
100 гр. тиквени семки
100 гр. микс от печени ядки /бадем, орех, шамфъстък, кашу/, накълцани на дребно
1 с.л. масло за намазване на тигана

за хляба:
500 гр бяло брашно
350 мл вода
1 ч.л. сол
1 пак. мая
гранола
масло и зехтин