2.9k

180г брашно
150г захар
125г кафява захар
60г какао
1 и 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат
1 и 1/4 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140мл гъст айран
75мл олио
140мл прясно, горещо кафе

Крем 1:
200 мл неподсладена сладкарска сметана ( 30% масленост)
200 г маскарпоне
70 г пудра захар

Крем 2:
500 г ягоди
150 г захар
1 желатин на д-р Йоткер
60 мл вода

Крем 3:
200 мл неподсладена сладкарска сметана ( 30% масленост)
200 г тъмен горчив шоколад

За измазване на тортата ( швейцарски маслен крем )
2 белтъка
100 г кристална захар
160 г масло ( 82% масленост)