214

за целувките:
5 белтъка
1 щипка сол
300 г кристална захар
2 ч.л. ванилов екстракт
1-2 капки концентрирана есенция лимон
сладкарска боя, по избор - бебешко розово и небесно синьо
за лимоновия мус
5 жълтъка
200 г кристална захар
1 с.л. ванилов екстракт
2-3 капки концентрирана есенция лимон
2 с.л. царевични нишесте
200 мл прясно изцеден сок от лимон
200 мл пълномаслено прясно мляко
200 + 200 мл млечна сметана
5 г желатин
30 мл студена вода
за декориране:
част от целувките
бяло шоколадово драже, покрито с перлени дъстове в пастелни нюанси на sly commerce
пошове и накрайници: "султан" малък и на wilton: #4b, #12