1.7k

За блатовете:
7 големи или 8 малки яйца
300 г (около 1 1/2 ч.ч.) захар
есенция кафе
180 г (около 1 1/2 ч.ч.) брашно
15 г (11/2 пакетче) бакпулвер

За крема:
500 г маскарпоне
2 ч.л. нес кафе (или предпочитано инстантно кафе)
2 ч.л. кафява захар
30 до 50 мл. студена вода
40 мл. Бейлис
400 мл сладкарска сметана
100 г пудра захар
100 г бял шоколадов чипс

За сиропиране на блатовете:
100 мл силно силно еспресо
50 мл Ирландско уиски
50 мл Бейлис
2 с.л. бита сметана

За покриване на тортата:
500 г Фондан RegalIce - Бял шоколад
"златисти" захарни дантели SugarVeil
маслен крем, за измазване на тортата (аз ползвах от крема за пълнежа)
листенца и цвят от бяла дива роза
златиста боя на прах , за блясък на розовите листенца