511

За блатовете:
300 г меко масло
440 г кафява захар
220 г течен мед
8 яйца
800 г брашно, пресято
1 с.л. настърган джинджифил
1 ч.л. канела на прах
1 ч.л. букет подправки за коледни бисквитки
240 мл прясно мляко
2 супени лъжици бял оцет
10 г (1 пакетче) бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол

За крема от горен бял шоколад:
700 г бял шоколад за топене (или предпочитан бял шоколад, начупен на дребни парчета)
550 мл млечна сметана

За маскарпоне крема:
120 г меко масло (ползвах сметаново)
220 г пудра захар
750 г маскарпоне
200 г бял шоколад за топене (или предпочитан бял шоколад)
1 с.л. чист екстракт от ванилия

За битата сметана:
200 г млечна сметана
1 с.л. уиски
2 с.л. пудра захар

За уиски-карамеления сос:
330 г захар
80 + 50 мл вода
30 мл уиски

За сервиране:
парчета Тъмен шоколад със захаросан джинджифил (100 тъмен шоколад за топене + 1 с.л. ситно нарязан захаросан джиджифил)
парчета уиски-карамел (160 г захар + 30-40 г уиски)