295

390г брашно тип 500 с минимум 11% протеин (аз ползвах брашно за пица 260W, 12% протеин)
12г прясна мая (аз сложих 4г суха мая, ползвах на д-р Йоткер)
110г прясно мляко
120г яйца (2 броя размер L)
80г захар
40г свинска мас (или краве масло)
1 ч.л. ванилен екстракт
кората на 1 лимон
30г стафиди (аз сложих сушени червени боровинки)
30г ром или коняк
1/2 яйце за намазване
захар за поръсване (аз поръсих с кафява захар)