186

За тестото:

500 г брашно
7 г суха мая (или 20 г прясна)
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
250 мл хладка вода
2 с.л. зехтин
За плънката (класическа с кайма):

300 г телешка или смесена кайма
1 голям домат, обелен и нарязан на кубчета
1 зелена чушка, ситно нарязана
1 малка глава лук, настъргана
2 с.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус
шепа магданоз, ситно нарязан
За завършек:

1 яйце за намазване
малко кашкавал или бяло сирене (по желание