460

1 пакет спагети
600 гр печурки
около 350 гр. замразен спанак- на листа, не на кубчета
една глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л зехтин extra virgin или pomase olive oil
за соса:
100 гр краве масло
1и 1/2 с.л брашно
500 мл студено прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
провансалски подправки- щипка риган и мащерка
за поръсване:
пармезан, пекорино или качествен твърд кашкавал от краве мляко
при сервиране - допълнително струйка зехтин extra virgin за всяка порция