1.4k

едно почистено и нарязано на порции домашно, провансалско, великденско зайче
50 мл зехтин за марината
1-2 клончета розмарин и мащерка
1/2 кг почстен дребен лук - френски балучки
2 с.л. френски коняк
150 мл сухо, бяло, французко вино
1 глава чесън, почистена от външните люспи
120 г черни и 120 г зелени маслини (по възможност, разбира се френски)
250 г печурки или горски гъби
300 г домати, нарязани на четвъртинки
2 с.л. лимонов сок
Сол и черен пипер
2 дафинови листа