Кулинарна рецепта за Бързи свински пържолки с лимони и каперси, публикувана в Блоговодител от Илиян Димитров
Най-разглеждани рецепти от последната седмица:
43674
рецепти и вдъхновения от
261 блога
харесайте Blogovoditel във Fb:

Рецептите на Илиян Димитров

Изображение 0
автор: http://www.foodiecrush.com


Време за приготвяне: 30 минути.
Технология на приготвяне: пържене.
Порции/броя: 4.

тагове: бързи свински пържолки лимони каперси
Бързи свински пържолки с лимони и каперси
 Необходими продукти:
  • 4 тънки, свински пържолки
  • 8 пресни листа от градински чай
  • 1/4 ч.ч. бяло брашно
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 4 с.л. краве масло
  • 1 с.л. олио
  • 1/2 ч.ч. бяло вино
  • 1/4 ч.ч. каперси
  • 1 ч.ч. пилешки бульон
  • сокът от 2 лимона
  • 1 лимон нарязан на тънко
  • 2 с.л. нарязан на ситно магданоз
Начин на приготвяне:

Начукайте свинските пържоли до 0,5 см. дебелина. Притиснете по 2 листа от градинския чай на едната страна на всяка пържола. Смесете брашното, солта и смления черен пипер в голяма, плитка купа или чиния. Оваляйте свинските пържоли в брашното внимателно, така че градинския да не падне, а след това леко изтупайте излишното (брашно).

Загрейте широк тиган на умерено висока температура. Добавете в тигана 1 супена лъжица масло с ½ супена лъжица олио. Поставете 2 от свински пържоли в тигана и пържете в продължение на 3-5 минути от всяка страна или докато станат златисто кафяви. Извадете пържолите от тигана и ги оставете настрана. Добавете още 1 супена лъжица масло и останалото олио. Изпържете останалите 2 свински пържоли и ги сложете при първите две.

Избършете всякакви изгорени парченца от тигана. Разтопете 1 супена лъжица от маслото на средно висока температура. Добавете виното и каперсите и гответе, докато соса се редуцира наполовина. Добавете пилешкият бульон, лимоновия сок и няколко лимонови резенчета и оставете да кипне, след което добавете и останалото масло, разбъркайте и оставете да се готви за още 2-3 минути или докато сосът леко се сгъсти. Върнете свинското в тигана и го загрейте в соса. 

Поднесете с нарязан на ситно магданоз.

Да ви е вкусно!
Източник: http://www.foodiecrush.com/2015/02/30-minute-pork-scallopini-with-lemons-and-capers/

  FB

Най-нови рецепти

Последно разглеждани рецепти