Време за приготвяне: 30 минути.
Технология на приготвяне: пържене.
Порции/броя: 2.

 Необходими продукти:

• 1/2 кг. свинско филе (рибица) нарязано на медальони
• 1 ч.л. чили (на прах)
• щипка лют червен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 2 ч.л. олио от гроздови семена
• 1/4 ч.ч. ябълков сок
• 1 с.л. мед или кленов сироп
• 1 ч.л. ябълков оцет

Начин на приготвяне:

1. Смесете чилито на прах, лютия червен пипер и солта и поръсете свинските медальони от двете страни.

2. Загрейте олиото в тиган с незалепващо дъно до средна температура. Добавете месото и пържете докато не придобие приятен кафяво-златист цвят (около 2 минути от всяка страна) Добавете ябълковия сок, меда и ябълковия оцет в тигана. Оставете да кипне и глазирайте тигана, обирайки с шпатула ако има залепнали парчета. Намалете температурата на котлона и обръщайте медальоните от време на време да се напоят с ароматите докато сосът се сгъсти (около 3 мин.). Сервирайте свинското с медения сос.

Рецепта на EatingWell