1. Включете фурната да загрява на 230 гр.
2. Измийте и подсушете пилето. Поставете го с гърдите към масата и внимателно разрежете по гръбнака (с ножица или нож) докато го разполовите. Можете да запазите парчето от гърба за бульон или супа. Обърнете пилето, отворете го и го притиснете по гърдите, за да се посплеска, полейте с двете лъжици зехтин, посолети и поръсете с черен пипер.
3. Покрийте дъното на тава с решетка с метално фолио за печене. Поръсете фолиото с 1 с.л. зехтин и го размажете. Нарежете измитите картофи на кръгчета и ги разстелете по дъното на тавата върху фолиото. Нарежете червения лук на полумесеци и ги разпилейте върху картофите. Овкусете със сол и пипер.
4. Покрийте зеленчуците с решетката за печете и върху нея сложете пилето с гърдите нагоре. Мазнината от пилето ще напои зеленчуците и ще ги овкуси чудесно.
5. Печете, като сложите тавата не на средна, а на следващата (по-горна) позиция във фурната. Печете пилето поне 35 минути или докато прецените, че е готово.
6. Салатата фелд измийте добре и накъсайте на парчета. Полейте с 1 с.л. зехтин и портокаловия сос. Овкусете със сол и пипер. Разбъркайте.
7. Сервирайте в индивидуални порции като първо сложите от запечените зеленчуци като канапе, върху тях салатата фелд, а от страни - парче печено пиле.
8. Вижте видео (на английски език) как се приготвя ястието.
Да ви е вкусно.
Източник: http://www.marthastewart.com
