Кулинарна рецепта за Сладко и пикантно бавно печено свинско, публикувана в Блоговодител от Илиян Димитров
Най-разглеждани рецепти от последната седмица:
35627
рецепти и вдъхновения от
248 блога
харесайте Blogovoditel във Fb:

Рецептите на Илиян Димитров

Изображение 0
автор: http://food52.com/


Време за приготвяне: 360 минути.
Технология на приготвяне: печене.
Порции/броя: 10.

тагове: сладко пикантно бавно печено свинско
Сладко и пикантно бавно печено свинско
 Необходими продукти:
  • Около 1,8 кг свински заден бут без кост (с дебел слой сланина отгоре)
  • Сол
  • 2 с.л. кленов сироп
  • ¼ чаша светлокафява захар
  • 1 с.л. дижонска горчица
  • 1 ½ ч.л. листа нарязана мащерка
  • 3 големи скилидки чесън, ситно нарязани
  • 1/8 ч.л. смлян сух лют пипер (плюс още на вкус)
  • Прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:

1.       Завържете свинското с канап на няколко места, така че да се сготви еднакво. Посолете щедро навсякъде и го оставете на стайна температура за около час.

2.       Междувременно, смесете кленовия сироп, кафявата захар, горчицата, мащерката, чесъна и лютите чушки в малка купа. Добавете няколко щипки сол и няколко зърна смлян пипер.

3.       Загрейте фурната на 245 градуса Целзий.  Когато свинското е вече на стайна температура и фурната е загрята, намажете със сместа от захар, горчица и чесън цялото парче месо, като сложите повече отгоре, където е слоят сланина. Поставете свинското (със сланината нагоре) в тава за печене или чугунен съд, и го сложете във фурната да се пече. Когато започне да се усеща миризма на печен чесън и захар, не повече от 15 минути след това, намалете фурната на 90 градуса. Не отваряйте фурната, за да надничате.

4.   Оставете свинското във фурната за през нощта, за поне 6 часа, но не повече от 8.

Да ви е вкусно!

Източник: http://food52.com/

  FB

Най-нови рецепти

Последно разглеждани рецепти