Време за приготвяне: 10 минути.
Технология на приготвяне: пържене.
Порции/броя: 4.

 Необходими продукти:

• 8 бр. свински котлети (по 85 гр. всеки)
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 2 до 4 с.л. зехтин
• Лимонов сок от 1 лимон
• Лимонови резени
• 2 с.л. сирене Пармезан (настъргано) и люспи сирене за гарнирането
• пресни листа магданоз
• едрозърнеста горчица за сервирането

Начин на приготвяне:

1. Сложете свинските котлети между два листа хартия за печене и с чукче или друг плосък и тежък предмет (празна бутилка от бира, например) ги изтънете до по-малко от 1 см. дебелина. Овкусете всеки котлет със сол и черен пипер.

2. Загрейте 2 с.л. зехтин в широк тиган на средна към висока температура. На две партиди запържете котлетите като ги обръщате по веднъж докато хванат приятен кафяв загар. Ако е необходимо - добавете още зехтин. Сложете готовите котлети в чиния.

3. Поръсете ги с лимонов сок исъс сиренето Пармезан. Гарнирайте с люспите Пармезан и магданоза. Поднесете с парчета лимон и едрозърнеста горчица.

Да ви е вкусно!

Източник: http://www.marthastewart.com