1. Пуснете фурната да загрява на 200 гр. Смесета наситнените чесън, салвия, солта, черния пипер и зехтина в подходящ съд. Овкусете месото в получената марината ,като втриете добре ароматите.
2. В загрят тиган сложете олиото от гроздови семки и запържете месото докато покафенее и хване коричка от всички страни.
3. Запечатаното месо сложете в загрятата фурна и го обръщайте от време на време докато се опече. Печете около 20-25 мин.
4. Готовото месо покрийте с алуминиуво фолио и оставете да почине за 10 мин. преди да нарежете и да поднесете.
Рецепта на Martha Steward
