Време за приготвяне: 40 минути.
Технология на приготвяне: печене.

 Необходими продукти:

• Обезкостен амур (в моя случай около 1200гр)
• 300-400гр спанак (аз използвах замразен)
• 300гр топено сирене
• 1-2 с.л. заквасена сметана
• 1 с.л. горчица
• 1/2 лимон
• подправка за риба

Начин на приготвяне:

Разбъркайте горчицата със сока от лимона и лъжичка от подправката за риба. Намажете добре рибата и я поставете в хладилника за час-два да поеме подправките. 
Задушете спанака за няколко минути, добавете сметаната и разбъркайте добре. 
Постелете тавичка с фолио, намажете добре със зехтин или олио и разстелете рибата. Разнесете равномерно отцедения спанак, отгоре наредете топеното сирене, нарязано на кръгчета. Навийте на руло и забодете с клечки за зъби. Завийте с фолиото и печете на 200 градуса за около 20 минути. Разгърнете фолиото и печете още 10 минути или докато се зачерви рибата.