Кое авокадо е узряло ?

Авокадото е един изключителен плод, който има най-високото съдържание на мазнини. Препоръчва се при диабетици и  е сред най-добрите антиоксиданти. 
Богато на калий, желязо, цинк и магнезий, на витамини А, РР, Е, В1, В2, В6 и на моно-ненаситени мазнини (лесно усвоими от организма). И въпреки това е нискокалорично (съдържа 218 калории в 100 гр.)
Съчетава се с много продукти - от ароматни до пикантни, от сладки до кисели. Именно за това се определя като неутрален плод . Богато е на протеини и може да замести напълно месото и сиренето в дневното меню. 

И понеже много хора не знаят как да разпознаят зрялото авокадо  една таблица, която добре онагледява фазите му на зрееене. 

Съхранение на авокадо:

• В стадии  2 - 4  авокадо плодовете могат да се съхраняват при стайна температура   на място с добра циркулация, за да продължат своето узряване;

• В стадии  4 - 5 могат да се съхраняват в хладилник  до една седмица;

• За да проверите дали е узрял, притиснете плода леко. Когато е узрял се усеща леко мек, но еластичен. Повечето сортове  са черни на цвят, когато са узрели.
• Ако сте купили не добре узряло авокадо, опаковайте го  в хартиен плик с няколко банана и затворете плътно. Така ще ускорите зреенето;

• Веднъж  срязан, плодът  почернява бързо. Ако искате да го запазите, напръскайте повърхността му с лимонов сок, опаковайте го  и го съхранявайте  в хладилник.

По материали от блога: Стръкче

Публикувана на 29.01.2012 11:06:17, източник: http://foodforfly.blogspot.com